創業703年 石川県の老舗温泉旅館のとやがお届けする ご贈答・お歳暮・ギフトにおすすめな日本海素材を使った贈答品ご贈答・お歳暮・ギフト販売専門店

「かぶらずし」と並ぶ、加賀を代表する伝統的料理。
身欠ニシンと大根を、米と麹でつくる甘酒で漬けた発酵食品です。

雪解けの綺麗な水で育った美味しい米からできた麹の甘味、
寒暖差で甘味が十分に引き出されシャキシャキとした大根の触感と辛みが絶妙です。

お酒はもちろん、夕食の逸品にもぴったりの料理です。
まさに北陸の豊かな自然から生まれる美味しさです。

加賀野菜の源助大根に、
たっぷり鰊をつかって、贅沢に仕上げました。